A klasszikus, főtt csicseriborsóból készült finomság gyors, még krémesebb változata sietős napokra, vagy csak úgy bármikorra...
HUMMUSZ 4 személyre
1 teáskanál szezámpaszta (tahini)
csipet só (természetes, nem finomított)
csipet tört bors
1. egy főzőedénybe mérjük ki a lisztet, reszeljük hozzá a fokhagymát, adjuk hozzá a vizet és folyamatos kevergetés mellett főzzük, amíg besűrűsödik, majd vegyük le a tűzről
2. keverjük hozzá a tahinit és sózzuk, borsozzuk ízlés szerint
3. őrölt pirospaprikával, kevés olívaolajjal és friss citromlével meglocsolva tálaljuk
Praktikák:
- jól illik hozzá a lepénykenyér
- tetszés szerinti, akár indiai fűszerezéssel is készíthetjük