Vaníliás karika (tej- és tojásmentes, vegán)

Írta Memi csütörtök, március 28, 2019 Nincs hozzászólás
A vaníliás hókifli receptből indultam ki, egy picit kellett csak változtatni a tésztán. 

A formázást egy kicsi (4 cm átmérőjű) pogácsa szaggatóval és a linzer kiszúró közepét használva tudtam megoldani. Nagyon gyorsan elkészül így is, érdemes rászánni azt a pár percet.

VANÍLIÁS KARIKA 50 db (4 cm átmérőjű szaggatóval)

vegán, tejmentes, laktózmentes, tojásmentes, sütemény, tönköly, teljes kiőrlésű, keksz, egyszerű, gyors, egészséges, linzer, csokis, 150 g tönköly fehérliszt
50 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
100 g nyers nád porcukor
1 tk vanília őrlemény
csipet só (természetes, nem finomított)
1/2 cs sütőpor (foszfátmentes)
50 g semleges ízű olaj (hidegen sajtolt)
1/2 tk friss citromlé
35-40 g víz (amennyit a lisztek felvesznek)

forgatáshoz*:
3 ek nyers nád porcukor
1 tk vanília őrlemény
* hagyományosan étcsokoládéba kellene mártani a sütemény talpát, de mivel nem volt itthon, ezért vaníliás porcukorba forgattam

1. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra és béleljük ki sütőpapírral a tepsit
2. mérjük ki a liszte(ke)t, hozzá a porcukrot, vaníliát, csipet sót, sütőport és keverjük össze alaposan
3. adjuk hozzá az olajat, a citromlevet és a vizet, majd gyúrjunk össze a tésztát (könnyen gyúrható, de kicsit inkább szárazabb, keményebb legyen, mint lágy, nedves)
4. tegyük a tésztát enyhén lisztezett felületre, nyújtsuk ki 4-5 mm vékonyra és szaggassuk ki a karikákat (a maradék tésztát újra összegyúrva formázzuk, amíg van tészta)
5. tegyük a süteményeket az előkészített tepsire és az előmelegített sütőben 180 fokon süssük 8 percig, majd hagyjuk a tepsin kihűlni
6. amíg hűl a süti, keverjük össze a forgatáshoz a porcukrot a vaníliával, majd a langyos hókifliket alaposan hempergessük meg benne, vagy, ha csokitalpat szeretnénk, akkor vízgőz fölött olvasszuk fel a csokit, mártsuk meg a kihűlt karika talpát és fejjel lefelé rácsra helyezve hagyjuk, amíg a csoki újra megszilárdul
7. jól záródó dobozban tároljuk fogyasztásig


Ajánljuk magunkat: