Omlós, roppanós, citromos keksz (tej- és tojásmentes, vegán)

15 perc munka, majd kb. ugyanennyi önmegtartóztatás, amíg kihűl és már csemegézhetjük is ezt a finom kekszet.

Ha citromlé helyett vízzel készítjük, akkor alaprecept, számtalan módon variálható mindenféle sütemény fűszerrel és ha elhagyjuk belőle a cukrot, akár sós verziót is készíthetünk.

OMLÓS, ROPPANÓS, CITROMOS  KEKSZ (tej- és tojásmentes, vegán) 35-40 db

200 g tönköly fehérliszt

100 g nyers nád porcukor

1/2 cs sütőpor

100 g kókuszzsír

5 evőkanál citromlé (frissen facsart)

1. kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra és béleljük ki a tepsit sütőpapírral

2. mérjük ki egy keverőtálba a lisztet, a porcukrot, a sütőport és keverjük össze

3. mérjük hozzá a kókuszzsírt (szilárd állapotú legyen, ne olaj) és gyors mozdulatokkal morzsoljuk el a száraz összetevőkkel addig, amíg nedves homok állagú lesz

4. öntsük hozzá a citromlevet, majd gyúrjuk össze és lisztezett felületre borítva formázzuk, nyomkodjuk össze egy nagy labda alakú tésztává

5. lisztezzük be a tészta felületét is és nyújtsuk ki 2-3 mm vékonyra (ha ügyelünk rá, hogy mindig legyen vékony lisztréteg a tészta alatt és a tészta felületén is, akkor könnyen nyújtható, kezelhető a tészta, ennek hiányában ragad, törik)

6. szaggassuk ki a kívánt mintákat és tegyük a bélelt tepsire, majd 180 fokra előmelegített sütőben süssük 8 percig (nagyon enyhén kell színt kapnia, ne várjuk meg, amíg aranybarna lesz), majd a sütőből kivéve a tepsin hagyjuk kihűlni (amíg hűl, meg is keményedik)

Praktika:

- citromlé helyett naranccsal és mandarinnal is készíthető, de vízzel is tökéletes

- sokféleképp variálható sütemény fűszerekkel
- sütikinyomóhoz is használható a recept

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.