Aszalt gyümölcsös trüffeltorta (tej-, tojás-, liszt- és hozzáadott cukor mentes)
Írta Memi
péntek, február 03, 2012
2 hozzászólás
Érdekes kérést kaptam az egyik kedves ismerősömtől, mely szerint a diétája közepén családi ünnepre szeretne készíteni egy tortát. Eddig nem is lett volna bonyolult, már pörögtek is a fejemben az ötletek, miközben olvastam tovább a levelét.
A családtagokra tekintettel az alábbiakat kellene figyelembe venni: diétába, paleo, vegán és ha lehet, makrobiotikus étrendbe is illeszkedjen, semmilyen "adalékanyag" ne legyen benne, ja és lesznek mindenevők is... Ez ám a kihívás :-)
Az elkészült sütemény állaga lágy, krémes, trüffelre, vagy az angol christmas pudding-ra hasonlít, ráadásul azon mosolyogtunk HeFfel, hogy, ha nem tesszük bele a narancs levét és a masszát sütés előtt golyókká formázzuk (és meghempergetjük karob, vagy kakaó porba), akkor a nyers ételeket fogyasztóknak is megfelel...
ASZALT GYÜMÖLCSÖS TRÜFFELTORTA 18-cm-es formára

15 dkg dió (lehet pirított is)
5 dkg datolya
5 dkg aszalt szilva
5 dkg aszalt cranberry (amerikai tőzegáfonya)
1 db banán
1 db jaffa narancs
2 dkg cukrozatlan kakaó por (vagy karob)
1 teáskanál őrölt fahéj
3 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
1. (kávé, vagy cukor darálóval) őröljük finomra a diót,

2. aprítsuk kisebb darabokra és tegyük aprítóba, vagy turmixba a banánt, a datolyát, a szilvát és az áfonyát, öntsük hozzá az olajat és a narancs levét, majd turmixoljuk össze
3. adjuk a gyümölcspépet a diós keverékhez és alaposan keverjük össze
4. gyújtsuk be a sütőt 170 fokra (gázsütőnél 3-as fokozat) és olajozzuk ki a torta formát
5. egyenletesen oszlassuk el a masszát a formában és süssük 30 percig
6. hagyjuk a formában kihűlni a tortát
Praktikák:
- mákkal, török mogyoróval és mandulával is el lehet készíteni
- más aszalványokkal, vagy akár friss gyümölccsel is finom
Napi útmutató: "Ha valakit megajándékoztunk mosollyal: ajándékot adtunk saját magunknak is." Szent-Gály Kata
Címkék: aszalt, cukormentes, desszert, ebéd, édes, egészséges, étel, gyümölcs, lisztmentes, nyers, paleo, sütemény, tejmentes, tojásmentes, torta, trüffel, vega, vegán, vegetáriánus
Érdeklődöm, hogy nagyon rosszat teszek-e a "MINDENMENTES" TRÜFFELTORTÁVAL, HA TESZEK BELE TOJÁST, ÉS VALAMI SÜTŐPORFÉLESÉGET? Nem nagyon tömör, nehéz lesz anélkül?
VálaszTörlésKedves Katalin,
Törlésszándékosan mindenmentes, így direkt nincs benne tojás és térfogatnövelő sem.
Sűrű, trüffeltorta, nekünk nem volt nehéz, azért is készült így. Nem tudom, hogy milyen lesz tojással és sütőporral, mivel ez a recept nem így készült.
Üdv. Memi