csütörtök, december 01, 2016

Rendelési határidők 2016.

Közeleg a karácsony, egyre több a teendő, ezért érdemes egy kicsit előre gondolkodni, hogy az örömről szóljon az ünnep.
Annak érdekében, hogy tudjuk teljesíteni a rendeléseket és mindenkihez eljusson karácsonyig a kedvenc Love2Smile terméke, fontosnak tartottunk meghatározni a rendelési határidőket:
- céges ajándékok - egyedi:        2016. december 12.
- céges ajándékok - készletből:  2016. december 20.
- viszonteladók rendelése:          2016. december 12.
- webáruház rendelés:                2016. december 15.*
(*az eddig leadott csomagokat szállítja ki a futárszolgálat karácsonyig)

Személyes vásárlási lehetőség:



hétfő, október 31, 2016

Sütőtökös pite (tejmentes, tojásmentes, vegán)

Több kört futottunk már a témában, egyszer sem sikerült megértenünk a rajongást iránta, mígnem eszembe jutott, hogy mivel lehetne feldobni, ami nem a sűrített tej...

Íme az eddigi legfinomabb sütőtökös pite, amit kóstoltunk.

SÜTŐTÖKÖS PITE

tészta:
7,5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
7,5 dkg tönköly fehérliszt
5 dkg nyers nádcukor
3 dkg olívaolaj (extra szűz)
csipet őrölt fahéj
víz

krém:
20 dkg sült sütőtök (héj nélkül)
7 dkg nyers nádcukor
csipet őrölt fahéj
csipet őrölt szegfűszeg
2 dl kókuszkrém
5 dl víz
2 evőkanál kukoricakeményítő

1. mérjük ki a tészta összetevőit és apránként adjuk hozzá annyi vizet (kb. 0,5-1 dl), amennyivel könnyen gyúrható ne nem ragacsos tésztát kapunk
2. olajozzunk ki egy piteformát, nyújtsuk ki a tésztát kb. 3-4 mm vastagra és béleljük ki a formát
3. keverjük össze a krémet és öntsük a pite közepébe egyenletesen eloszlatva
4. melegítsük elő a sütőt és 180 fokon süssük 30 percig (kissé remegős még a krém közepe, de megszilárdul, ahogy hűl)

Praktikák:
- lehet tenni a krémbe őrölt szerecsendiót, vagy reszelt gyömbért is
- a tésztához a vizet nagyon apránként adagoljuk, ne legyen ragacsos



szombat, október 22, 2016

Áldás, vagy átok? Éld meg lehetőségként a bőrproblémáidat!

Áldás, vagy átok? Éld meg lehetőségként a bőrproblémádat!
Interaktív workshop

Hogyan éljünk együtt a mindennapokban a pikkelysömörrel, az ekcémával, az atópiás dermatitisszel, vagy a rozaceával?
- felismerés, mint lehetőség
- jellemző erősítő, vagy enyhítő tényezők
- külső és a belső környezeti hatások
- öntesztelés a gyakorlatban
- a tudatos átállás, életmódváltás lépései
- tapasztalatcsere

Időpont: 2016. november 03. csütörtök (16.00-19.00 h)
Helyszín: Bijó Energia Egészségközpont (1135 Budapest, Róbert Károly krt. 96-100.)
Részvételi díj: bevezető áron 4.990,-Ft
Jelentkezés: a név, e-mailcím és telefonszám megadásával az info@love2smile.hu címen

Együttműködő partnerünk: Bijó Energia Egészségközpont, Bijó Szakáruház
 
 


csütörtök, szeptember 08, 2016

Jutalompont Program


Miért érdemes a webáruházunkban regisztrálni?

Mert elindítottuk JUTALOMPONT Program akciónkat!


- minden megvásárolt termék után 5% jóváírás a pontgyűjtő számládon
- korlátozás nélkül felhasználhatod az összegyűjtött pontjaidat 180 napig
- fizethetsz akár csak Jutalomponttal a kiszemelt termékért


A Jutalompont Programot csak regisztrált vásárlóként tudod igénybe venni!

Ugye, hogy érdemes...


A pontok csak regisztrált belépéssel gyűjthetők, forintra nem válthatók és kizárólag az átvett, sikeresen lezárt megrendelésekhez kapcsolódó pontok válthatók be termékre (szállítási költségre nem).



péntek, augusztus 19, 2016

Vegán "tojáskrém"

Sokan allergiások a tojásra, esetleg bőrprobléma (pl. atópiás dermatitisz, ekcéma) miatt kerülik a magas hisztamin* tartalmú alapanyagokat (pl. tojásfehérje), vagy vegánok, de a tojás ízét szívesen visszacsempésznék az étrendjükbe...

Nekik (is) készült ez a kence recept, melyet a fekete só (számtalan előnyös tulajdonsága mellett) kénes illata és aromája miatt jellegzetesen tojásossá varázsol.

*A hüvelyesek általában magas hisztamin tartalmúak, de közöttük is van különbség és jobban tolerálható fajták, mint pl. a vöröslencse, adzuki bab, mungó bab.

VEGÁN TOJÁSKRÉM 2 személyre

10 dkg vöröslencse
1 mokkáskanál feketesó
1 kisebb vöröshagyma
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
csipet őrölt bors

1. kétszeres mennyiségű vízben főzzük meg a vöröslencsét (kb. 15 perc, addigra meg is puhul, mire elfő a vize)
2. tegyük a megfőtt lencsét a botmixer magas falú táljába, adjuk hozzá a feketesót, a borsot, a vöröshagymát és az olajat, majd pürésítsük krémesre (ha nagyon száraz, max. 1-2 evőkanál vízzel hígítsuk)

Praktikák:
- önmagában is finom, de lehet bele tenni házi mustárt
- illik hozzá többféle hagyma: metélő, póré, új, medve

Napi útmutató: "Néha éppen az tesz szabaddá, amitől a legjobban félsz." R. Tew



csütörtök, augusztus 18, 2016

Gyors szilvás gombóc (tojás és krumpli nélkül)

Az biztos, hogy nem a hagyományos változat, de nagyon finom, gyorsan elkészül és a tojásra érzékenyek, illetve vegánok is ehetik.

GYORS SZILVÁS GOMBÓC (14-15 db)

20 dkg tönköly fehér liszt
5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
2,5 dkg porított nyers nádcukor
csipet só
1,5 dl víz
1,5 dkg olívaolaj
7 szem szilva
14-15 teáskanál nyers nádcukor
csipet fahéj
10 dkg darált dió
10 dkg zsemlemorzsa

1. magozzuk ki a szilvát, érdemes nem hosszában elvágni, hanem keresztbe, így könnyebb szép, kis gombócokat készíteni
2. keverjünk össze szilvánként 2 teáskanál cukrot csipet fahéjjal
3. adjuk a finomra darált diót a zsemlemorzsához és száraz serpenyőben pirítsuk meg (folyamatosan kevergetve, közepes lángon, mert könnyen megég, akkor is kevergessük még, amikor a hőt már elzártuk alatta)
4. tegyünk fel forrni főzővizet, amelyben fel tudnak a gombócok emelkedni
5. mérjük ki a liszteket, adjuk hozzá a porcukrot, a csipet sót, a vizet és az olajat, majd gyúrjuk össze a tésztát (kissé ragacsos állagú)
6. borítsuk a tésztát lisztezett felületre és nyújtsuk ki 3-4 mm vékonyra, majd kb. 8 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval formázzunk korongokat
7. tegyünk egy fél szilva "magházába" egy teáskanálnyi fahéjas cukrot, borítsuk be egy tésztakoronggal és gondosan összecsipegetve a széleket, formázzuk meg a gombócot, majd tegyük enyhén lisztezett felületre a főzésig
8. ismételjük a formázást addig, amíg van tésztánk, majd tegyük a gombócokat a lobogva forró vízbe és főzzük 2-3 perccel tovább, mint ahogy felúsznak a víz tetejére
9. csöpögtessük le a megfőtt gombócokat és tegyük át a morzsás/diós serpenyőbe, majd óvatosan rázogassuk, amíg mindenhol beborítja a gombócot a bunda

Praktikák:
- szilva helyett sárgabarackkal is készülhet
- jól illik még hozzá a szegfűszeg és a vanília is

Napi útmutató: "Két dolog van, amin az embernek nem érdemes mérgelődnie. Az egyik, amin tud változtatni, a másik, amin nem." Platón



kedd, július 19, 2016

Répatorta (tejtermék- és tojásmentes, vegán)

Nem csak nyusziknak...

Többféle változatban készítettünk már répatortát (pl. mandarinnal, dióval), de ez az eddigi legfinomabb, ráadásul tejtermék- és tojásmentes, így vegánok is bátran fogyaszthatják.

Kellemesen szaftos, üde és zamatos. Önmagában is finom sütemény, de egy kis lekvárral, vagy savanykás krémmel még ütősebb.

VEGÁN RÉPATORTA (18 cm-es formához)

10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 
10 dkg tönköly fehér liszt
1 nagyobb répa
10 dkg nyers nádcukor (porítva)
5 dkg mazsola
1 dl víz
1 evőkanál facsart citromlé
5 dkg olívaolaj (extra szűz)
1 teáskanál szódabikarbóna
1/2 csomag sütőpor (foszfátmentes)
csipet só (természetes, nem finomított)
1 teáskanál őrölt vanília
csipet őrölt szegfűszeg

1. őröljük porcukorrá a nádcukrot, áztassuk be a mazsolát (forró vízbe), reszeljük le a sárgarépát (sajtreszelő finomságra) és gyújtsuk be a sütőt 180 fokra
2. mérjük ki egy keverőtálba a porcukrot, a vizet, az olajat, a citromlevet, a fűszereket (só, vanília, szegfűszeg), adjuk hozzá a reszelt répát és a kinyomkodott mazsolát, majd kanállal keverjük, amíg elolvad a cukor
3. adjuk a keverékhez a liszteket, a szódabikarbónát és a sütőport és keverjük homogénre (óvatosan forgassuk össze, mert a szódabikarbóna már elkezd dolgozni és emelni a tésztát)
4. olajozzuk, vagy sütőpapírral béleljük ki a tortaformát és öntsük bele a  masszát, egyengessük el a formában és az előmelegített sütőben süssük aranybarnára a tortát 25-30 percig, majd hagyjuk az elzárt sütőben további 5 percre, utána vegyük ki és hagyjuk kihűlni

VEGÁN BESAMEL KRÉM készítése (alap krém, annak megfelelően ízesítsük, amilyen tortát készítünk):

3 dkg olívaolaj (extra szűz)
5 dkg tönköly fehér liszt
3 dl víz

1. az olajat és a lisztet mérjük egy tálba, kis lángon kezdjük el melegíteni, majd kézi habverővel folyamatos keverés mellett fokozatosan öntsük hozzá a vizet, mellyel keverjük homogénre és addig főzzük folyamatos keverés mellett, amíg krémmé sűrűsödik, majd vegyük le a tűzről
2. ízesítsük a krémet ehhez a tortához 5 dkg cukorral, 1 teáskanál őrölt vaníliával és 2 evőkanál frissen facsart citromlével, majd osszuk két részre (felét a torta közepébe, felét a tetejére)

Praktika:
- mehet a tésztába darált dió, mogyoró, mandula, mák, további fűszerek (gyömbér, fahéj, szerecsendió)
- a krémet készíthetjük édesre (pl. csokoládéval, kókuszcukorral), savanykásra (pl. lekvárral, gyümölcslékkel), de akár sósra is

Napi útmutató: "Két dolog van, amin az embernek nem érdemes mérgelődnie. Az egyik, amin tud változtatni, a másik, amin nem." Platón



kedd, július 12, 2016

Marokkói répasaláta, avagy az igazi ízutazás

Gyönyörű színével, egzotikus ízével igazán elvarázsol, pedig csak egy saláta...

Könnyed, gyorsan elkészíthető finomság, mégis valami egészen más, néhány pillanatra elrepít az ezeregyéjszaka világába.

A sárgarépa édessége és a citrom derűje kellemesen ellensúlyozza a római kömény és a koriander karakteres ízét.
  
MAROKKÓI RÉPASALÁTA 2 személyre

5-6 szál sárgarépa
5 evőkanál citromlé (frissen facsart)
4 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
1 mokkáskanál őrölt fűszerpaprika (csemege)
1 evőkanál őrölt koriander
1 evőkanál őrölt római kömény
1 csokor friss koriander (petrezselyemmel helyettesíthető)
főzővízhez:
1 evőkanál só (természetes, nem finomított)
 
1. tegyünk fel forrni vizet az 1 evőkanál sóval, közben pucoljuk meg a répákat
2. ha lobogva forr a víz, tegyük bele egészben a megtisztított répákat és főzzük 8-10 percig (vastagságtól függ, ne főzzük puhára, még ropogós maradjon)
3. a leszűrt répákat szeljük 3-4 mm vastag karikákra és tegyük egy tálba
4. keverjük össze a fűszereket az olajjal, öntsük a répára és alaposan keverjük össze, minden darabkát érjen a máz
5. hagyjuk állni néhány órát, majd (szobahőmérsékleten) tálaljuk

Praktika:
- a friss koriander helyettesíthető petrezselyemmel,
- annak is érdemes kipróbálni római köménnyel, aki kicsit idegenkedik az ízétől, mert nagyszerűen kiegészítik egymást az ízek (sima köménnyel nem helyettesíthető)

Napi útmutató: Ha épp nincs más lehetőség, nyaralj az ízekkel...



péntek, július 08, 2016

Ingyenes szállítás

Pénteken (07.08.) ismét Love2Friday, vagyis INGYENES SZÁLLÍTÁS minden 3 ezer Ft rendelés felett!

Most (is) érdemes válogatni a kincseinkből!




szerda, július 06, 2016

Kapros karalábés tökfőzelék gombóccal (tej-, tojás- és húsmentes, vegán)

Készíthető csak karalábéval, vagy csak tökkel is, de kombinálva még finomabb, illetve adhatunk hozzá szárított kaprot is, ám szezonban érdemes frisset választani.
KARALÁBÉS TÖKFŐZELÉK GOMBÓCCAL 4 személyre

főzelék:
1 közepes tök
1 gumó karalábé
1 db vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
3 db babérlevél
1 csomag kapor
2 evőkanál teljes kiőrlésű tönkölyliszt
2-3 evőkanál olívaolaj (extra szűz)

gombóc:
10 dkg rizs
1 nagyobb sárgarépa
1 kisebb fehérrépa
1 kisebb vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só (természetes, nem finomított)
tört bors
1 csokor petrezselyem
kb. 6 evőkanál teljes kiőrlésű tönkölyliszt
sütéshez: kókuszzsír

Előkészítés:
- főzzük meg a rizst

1. tisztítsuk meg a zöldségeket, a karalábét és a tököt vágjuk kb. 1x1 cm-es kockákra, a vöröshagymákat szeljük apróra
2. olívaolajon pároljuk üvegesre a vöröshagymát, majd reszeljük hozzá a fokhagymát (adjunk hozzá egy csipet sót, így könnyebben kiengedi a levét és az ízét)
3. adjuk a hagymához a felkockázott karalábét, tököt, fűszerezzük (só, bors, babér, apróra szelt kapor), majd öntsük fel annyi vízzel, ami éppen ellepi és fedő alatt főzzük, amíg megpuhul
4. ha megfőttek a zöldségek, húzzuk félte a tűzről, vegyünk a botmixer táljába 2-3 evőkanálnyit, adjuk hozzá a 2 evőkanál teljes kiőrlésű tönkölylisztet és mixeljük össze, majd folyamatosan kevergetve öntsük vissza a lábosba, majd forraljuk össze, amíg kissé besűrűsödik (nem szükséges nagyon sűrűre, mert a gombócok is szívnak még fel nedvességet)
5. a gombóchoz reszeljük a répákat a főtt rizshez, adjuk hozzá a finomra szelt vöröshagymát és reszeljük hozzá a fokhagymát, fűszerezzük (só, bors, felaprított petrezselyem), majd kóstoljuk meg és állítsuk be a fűszerezést, ha még szükséges (kicsit túlozhatunk, mert a liszt még tompít az ízén)
6. keverjünk a rizses masszába annyi teljes kiőrlésű tönköly lisztet, amennyitől még nedves, de ragacsos lesz a massza és ha összenyomunk belőle egy adagot, megtartja a formáját, nem esik szét
7. formázzunk gombócokat a rizses masszából forgassuk meg teljes kiőrlésű tönköly lisztben (vagy morzsában), majd forró kókuszzsírban süssük aranybarnára
8. a gombócok tálalhatók külön is, de kisütés után a kész főzelékbe is beletehetjük az összeset, így még jobban összeállnak az ízek


Napi útmutató: A vegán étkezés nem diéta, hanem életforma és nem csak "nyúlkaja" rántott gombával.



szombat, június 18, 2016

Kovászos uborka

Elkészült az idei első koviubi, most klasszikus változatban, de lehet más fűszereket (borókabogyó, babérlevél, stb.) is bevetni a változatosság kedvéért.

KOVÁSZOS UBORKA 4 személyre

1 kg kovászolni való uborka
1 csokor kapor
1 szelet kenyér (házi tönköly)
3-4 gerezd fokhagyma
1,5-2 evőkanál só (természetes, nem finomított)
1 l forró víz

1. alaposan mossuk meg az uborkákat, vékonyan vágjuk le a két végét és a közepénél vágjuk be két oldalról úgy, hogy a végeinél 1-1,5 cm egyben maradjon (így könnyebb az üvegbe tenni, a képen a már kész koviubi egyik végénél teljesen elvágtuk, hogy jobban látható legyen a bevágás módja)
2. forró vízben oldjuk fel a sót és amíg kissé hűl, tegyük az előkészített uborkákat tiszta, csírátlanított üvegbe úgy, hogy közé kerüljön a megmosott kapor és a megtisztított fokhagymagerezdek, majd a tetejére a szelet kenyér
3. öntsük a sós vizet is az üvegbe (ha nem lepi el a kenyeret, akkor öntsünk még hozzá), majd egy tányérral letakarva tegyük meleg helyre
4. 2-3 nap után (attól függ, volt-e elég meleg a hely) szedjük ki az uborkákat és a fokhagymákat, tiszta vízzel öblítsük le, tegyük tiszta, csírátlanított üvegbe, majd szűrjük rá a levet, amiben erjedt (ha szükséges, ekkor adhatunk még hozzá sót és vizet)
5. lezárva az üveget tegyük hűtőbe, már ekkor fogyasztható, de 2-3 hűtőben eltöltött nap után még finomabb

Praktika:
- érdemes kevesebb sóval kezdeni, majd leszűrés után még hozzátenni, ha szükséges
- nem a napfény a lényeges, hanem a meleg hely az erjedéshez
- leszűrés után hűtőben tároljuk
- használható még borókabogyó, gyöngyhagyma, babérlevél, stb.

Napi útmutató: "Tanítványa légy a szivárványnak, ne a rabszolgája." Diderot



szerda, június 01, 2016

Így érdemes...

Sokféle tanács létezik, mire figyeljünk a vásárlásaink során, nézzük meg az összetevőket, figyeljük az egységre jutó árakra, az ár-érték arányra, a származásra és az "apróbetűs részre".

Mi a Love2Smile Organic Cosmetics-nél a kezdetektől a fenntartható és tudatos működés mellett köteleztük el magunkat. Ez magyarázza a kincseink receptúrájába fektetett hosszú éveket, a kompromisszummentes minőségi alapanyag választásunkat, a környezettudatos csomagolásainkat és a széleskörű tudásanyagot, amit a személyes találkozások alkalmával, valamint a Receptműves, a Szappanműves és az újonnan indult Életműves blogokon osztunk meg veletek. 

Korábban összegyűjtöttük, miért érdemes nálunk vásárolni, ráadásul, mivel szeretjük, ha meg tudunk lepni Benneteket, minden webáruház rendelés mellé ajándék terméket adunk a szállítási díj (890,-Ft) értékében, így gyakorlatilag ingyen van a szállítás.

Nagyszerű termékek, jó áron, ajándékkal... Bízhatsz bennünk, velünk biztosan jól jársz!




szombat, május 28, 2016

A legnépszerűbb kávé típusok

Te hogyan iszod?
Már csak kevesen emlékeznek arra az időre, amikor az egyeduralkodó Omnia presszókávé mellé bekúszott a dekadens nyugatról "átmenekített" kapucsínó. A vendéglátósok döntő része ezt úgy fordította át magának, hogy a presszókávéra tejszínhabot nyomott és csak nagyon ritka esetben fordult elő a kávéhoz adott tej+tejhab kombináció.

Azóta eltelt pár évtized és ahogy az életünk minden területén, itt is exponenciálisan növekedett a választási lehetőségek száma. Ebben a dömpingben szeretnénk egy rövid útmutatót adni, hogy a sok változatos név mögött milyen kávé is lapul. Kizárólag az alkoholmentes alapokra fókuszálunk és nem törekszünk a teljességre, csak a leggyakoribbakat szedtük össze egy csokorba. 

Fogyasszátok (mértékkel és) egészséggel:

Ristretto - kis mennyiségű (20ml) esszencia

Espresso - 25-30ml mennyiségű kávé vékony krémes kávéhabbal

Mocha - espresso kávé csokoládésziruppal bolondítva

Mochaccino - espresso kávé csokisziruppal és tejhabbal

Doppio - két espresso egy csészében

Török kávé - a finomra őrölt kávét egy rézedényben cukorral felfőzik, forrás előtt leveszik a tűzről (ezt a folyamatot két-három alkalommal megismétlik, majd a főzetet zaccal együtt szolgálják fel)

Lungo - 30ml espresso kávét 30ml forró vízzel hígítják

Americano - 30ml espresso kávét 60ml vízzel hígítják

Macchiato - espresso kávé egy teáskanálnyi tejhabbal a tetején

Café cortado - espresso kávé tejhabbal a tetején (a macchiato változatnál több tejhabot kapunk hozzá)

Kapuziner - tradicionális bécsi pörkölésű kávé, tulajdonképpen egy espresso tejszínhabban

Melange - sok elkészítési módja létezik a két leggyakoribb:
- espresso kávét forró vízzel kétszeresére hígítják, majd ugyan ennyi felgőzölt tejjel és tejhabbal gazdagítják
- pohár aljába mézet tesznek majd espresso kávét és  2,5dl gőzölt tejet öntenek hozzá

Cappuccino - 1/3 espresso, 1/3 felgőzölt tejjel és 1/3 tejhab

Latte Macchiato - 2,5 dl felgőzölt tejbe öntik az espresso kávét, tejhabbal a tetején

Café au lait - dupla espresso (60ml) megegyező mennyiségű gőzölt tejjel hígítva

Cafe Latte / milk coffee / Milchkaffee / Tejeskávé - espresso kávé sok gőzölt tejjel hígítva

A kávé története, termesztése, szervezetre gyakorolt hatása bővebben a Wikipédián, akit pedig a kávé pörkölési módjai is érdekelnek, az a Beanlight oldalán tud elmélyedni a részletekben.

+1 jótanács: tapasztalatból fakadóan fel kell hívnunk a figyelmet a koffein túladagolás lehetőségére, ami napi 600mg koffein (nagyjából 6 adag kávé) bevitelét követően alakulhat ki a szervezetben. A tünetek: erős szívdobogás, nehéz légzés, hányinger, szívritmuszavar, pánikroham. Ha ezt tapasztaljuk, üljünk, vagy feküdjünk le, próbáljunk megnyugodni, illetve sok vizet fogyasszunk. Segíthet még a banán (kálium tartalma miatt) és kálcium.

Forrás: Wikipedia, pellinicafe, beanlight


csütörtök, május 26, 2016

Vaníliakrémes, mazsolás csiga (vegán, tejtermék- és tojásmentes)

A nagy sikerre való tekintettel elkészült más töltelékkel is a vegán csokikrémes csiga. Még az előző verziónál is finomabb lett.

A töltelék besamel (lisztből, vajból és tejből készülő, tetszés szerint ízesíthető alapmártás) jellegű, amelyet tej és vaj nélkül, olajjal és vízzel készítettünk azért, hogy laktózérzékenyek és vegánok számára is fogyasztható legyen.

VANÍLIAKRÉMES, MAZSOLÁS CSIGA 10-12 db

tészta:
15 dkg tönköly fehér liszt
10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
5 dkg nyers nádcukor
1,25 dl kézmeleg víz
csipet só
csipet őrölt fahéj
2,5 dkg extra szűz olívaolaj
1/2 csomag porélesztő

töltelék (besamel alapú):
3 dkg extra szűz olívaolaj
5 dkg tönköly fehér liszt
2 dl víz
5 dkg nyers nádcukor
1 teáskanál őrölt vanília
5 dkg mazsola

Előkészület: áztassuk be a mazsolát meleg vízben

1. először a tésztát készítjük el, adjuk a liszthez a cukrot, keverjünk el benne egy csipet sót és a fahéjat, majd szórjuk bele az élesztőt
2. öntsük hozzá a vizet, az olajat, majd gyúrjunk lágy, enyhén ragacsos tésztát, melyet lefedve kelesszünk duplájára
3. amíg kel a tészta, készítsük el a besamel krémet, mérjük ki egy lábosba az olajat, keverjük el benne a lisztet, majd tegyük kis lángra és a vizet csomómentesre keverve benne főzzük addig, amíg besűrűsödik (elkezd "köpködni"), majd zárjuk el a hőt alatta és keverjük hozzá a cukrot, a vaníliát és a kinyomkodott mazsolát
4. ha megkelt a tészta, enyhén lisztezett felületen nyújtsuk 3-5 mm vékony téglalapra (a tekerés irányával párhuzamos rész legyen kb. kétszer olyan hosszú, mint a merőleges oldal, minél többször tudjuk feltekerni a tésztát, annál szebb lesz a csiga)
5. ha kinyújtottuk a tésztát, osszuk el egyenletesen a mazsolás keveréket a felületen
6. tekerjük fel, mint a bejglit, majd 2-2,5 cm vastag szeletekre vágjuk fel és tegyük sütőpapírral bélelt formába
7. hagyjuk újra duplájára kelni (kb. 10-15 perc), majd 180 fokra előmelegített sütőben süssük aranybarnára (15-20 perc)

Praktikák:
- a krém más ízesítéssel finom és ha nem cél a tejmentesség, akkor hagyományos besamel mártással is készíthető

Napi útmutató: "Egyvalamiben lehetünk biztosak: hogy nem lehetünk biztosak semmiben." W. Black



hétfő, május 23, 2016

Csokikrémes csiga (vegán, tejtermék- és tojásmentes)

Természetesen hagyományos összetevőkkel is készíthető ez a mutatós finomság, de bátran kísérletezzünk egészségesebb alternatívákkal lisztekkel, cukrokkal.

A töltelék besamel (lisztből, vajból és tejből készülő, tetszés szerint ízesíthető alapmártás) jellegű, amelyet tej és vaj nélkül, olajjal és vízzel készítettünk azért, hogy laktózérzékenyek és vegánok számára is fogyasztható legyen.

CSOKIKRÉMES CSIGA 10-12 db

tészta:
20 dkg tönköly fehér liszt
5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
5 dkg nyers nádcukor
1,25 dl kézmeleg víz
csipet só
2,5 dkg extra szűz olívaolaj
1/2 csomag porélesztő

töltelék (besamel alapú):
3 dkg extra szűz olívaolaj
5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 dl víz
5 dkg nyers nádcukor
2 teáskanál cukrozatlan kakaó (vagy karob)
5 dkg étcsokoládé
csipet őrölt fahéj

1. először a tésztát készítjük el, adjuk a liszthez a cukrot, keverjünk el benne egy csipet sót, majd szórjuk bele az élesztőt
2. öntsük hozzá a vizet, az olajat, majd gyúrjunk lágy, enyhén ragacsos tésztát, melyet lefedve kelesszünk duplájára
3. amíg kel a tészta, készítsük el a besamel krémet, mérjük ki egy lábosba az olajat, keverjük el benne a lisztet, majd tegyük kis lángra és a vizet csomómentesre keverve benne főzzük addig, amíg besűrűsödik (elkezd "köpködni"), majd zárjuk el a hőt alatta és keverjük hozzá a cukrot, a kakaóport, a fahéjat és a csokoládét
4. ha megkelt a tészta, enyhén lisztezett felületen nyújtsuk 3-5 mm vékony téglalapra (a tekerés irányával párhuzamos rész legyen kb. kétszer olyan hosszú, mint a merőleges oldal, minél többször tudjuk feltekerni a tésztát, annál szebb lesz a csiga)
5. ha kinyújtottuk a tésztát, osszuk el egyenletesen a kakaós keveréket a felületen
6. tekerjük fel, mint a bejglit, majd 2-2,5 cm vastag szeletekre vágjuk fel és tegyük sütőpapírral bélelt formába
7. hagyjuk újra duplájára kelni (kb. 10-15 perc), majd 180 fokra előmelegített sütőben süssük aranybarnára (15-20 perc)

Praktikák:
- a krém más ízesítéssel finom és ha nem cél a tejmentesség, akkor hagyományos besamel mártással is készíthető

Napi útmutató: "Tegyél magadért." eME


szerda, május 18, 2016

Elindult az Életműves!

Elindult az Életműves "társ" blogunk, amolyan életmód magazin...
Finom ételek, italok, inspiráló emberek, hasznos tárgyak, élmények, praktikus ötletek és így tovább...

Gyertek, szeressétek, ha pedig érdekes témajavaslatotok van, ne habozzatok jelezni...

Életműves blog
Életműves Facebook oldal





kedd, május 10, 2016

Itt az idő gondolkodni!

Ekcéma? Pszoriázis (pikkelysömör)? Korpa? Rozácea? Hámlás? Kiütés? Bőrgomba? Elváltozás? Érzékeny bőr? 

Mindenki találkozott már valamelyikkel a fentiek közül és ha szerencsés esetben nem is érintett, a közvetlen környezetében biztosan ismer valakit, aki igen...

Ha valamilyen bőrproblémánk van, folyamatosan halljuk a jobbnál-jobb praktikákat, mindenkinek van legalább egy tutibiztos kencéje, ám ezek jellemzően csak elfedik a tüneteket, hosszas megoldást nem biztosan adnak.
Fotó: internet
Tapasztalataink szerint meghálálja a szervezetünk és persze a legnagyobb szervünk, a bőrünk is, ha elkezdünk odafigyelni rá tudatosan:
- milyen visszajelzéseket ad (akár egy új kozmetikumra, akár egy élelmiszerre, akár csak az időjárásra),
- figyelünk a szervezetünkre, utánanézünk fórumokon, releváns oldalakon, hogy milyen ételek (vagy akár mozgásformák) segítik a probléma enyhítését és melyek, amik erősítik a tüneteket,
- megnézzük a csilivili, jajdeszép, csillogóaranynyomott, stb. csomagoláson az összetevő listát is, vagy leragadunk a külsőségeknél,
- feltétel nélkül elhiszünk mindent a reklámoknak, vagy utánanézünk, gondolkodunk (lehet-e olyan színe valaminek / természetes-e, ha még nem éreztem ilyen illatát növénynek / hogy tartható el évekig, ha valami natúr / valóban kell-e, egy érzékeny intim nyálkahártyát vegyszerekkel terhelni / bio-e az, aminek csupán 1 % összetevője az / létezik-e csodaszer, ami 5 nap alatt megfiatalít, ha igen, mi lehet benne...).

Igen, ez mind időt és energiát kíván, ezt nem lehet egy mozdulattal magunkra kenni és karba tett kézzel a kanapén ülve várni a csodát, hogy működjön, ezekkel foglalkozni kell, tenni érte...

Legalább azokat a vegyszereket, szintetikus anyagokat, hormonokat, szteroidokat, stb. káros anyagokat iktassuk ki az életünkből, amelyekre közvetlenül hatással vagyunk, lehetünk.

Itt az idő váltani, változtatni, gondolkodni!
Ja, hogy nincs rá idő? Hát legyen! Álljunk meg egy pillanatra, gondoljuk végig a prioritásokat és tegyünk magunkért addig, amíg saját elhatározásunkból lehet!




hétfő, május 02, 2016

Az EPERTORTA (tejmentes, ovo vegetáriánus)

Igen, így csupa nagybetűvel. 
A piskóta egyszerű, ízes és szaftos, nem is kell más hozzá, mint az eper és egy kis szósz.
Meglepetésként kaptam Férjecskétől és minden túlzás nélkül állítom, hogy mostantól ez a torta a kedvencem. Mivel nincs gyümölcstorta sütőformánk, egy kis praktika kellett, ezt is megmutatjuk :-)

Alig várom a nyarat, sok-sok gyümölccsel lehet majd variálni, bár az eper nagy kedvenc...

EPERTORTA (tejmentes, ovo vegetáriánus) 22 cm-es formára

tészta:
20 dkg liszt (1/2 teljes kiőrlésű és 1/2 fehér tönköly)
10 dkg cukor (nyers nád)
2 db tojás (bio, vagy szabadtartású)
1 mokkáskanál őrölt vanília
5 dkg olívaolaj (extra szűz)
1,5 dl víz
2 teáskanál sütőpor (foszfátmentes)

szósz:
50 dkg fagyasztott eper
5 dkg cukor (nyers nád)
1/2 citrom leve
2 evőkanál pektin
1 dl víz

1. kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra (gázsütőnél 4-es) és készítsük el a sütőformát* (ha rendelkezésre áll gyümölcstorta sütőforma, akkor olajozzuk ki)
2. a tojásokat a cukorral keverjük krémesre, adjuk hozzá a vaníliát, majd keverjük bele az olajat és a vizet
3. adjuk a keverékhez a lisztet és a sütőport, keverjük csomómentesre és öntsük az előkészített sütőformába
4. az előmelegített sütőben, 180 fokon süssük aranybarnára 30-35 perc alatt
5. amíg sül a tészta, tegyük egy lábosba az epret, adjuk hozzá a cukrot, a citrom levét, majd közepes lángon főzzük, amíg levet ereszt és elkezd forrni
6. vegyük ki a léből az epret és tegyük félre egy tálban
7. kis lángon melegítve, folyamatos keverés (kézi habverő) mellett szórjuk a pektint a léhez és egyszer forraljuk össze
8. ha megsült a tészta, terítsük el benne egyenletesen az epret és egyenletesen oszlassuk el a tetején a pektines levet
9. tegyük hűtőbe, hogy töltelék megszilárduljon 

*Gyümölcstorta forma készítése:
- tegyünk a hagyományos torta sütőforma aljába fejjel lefelé egy a forma átmérőjénél 1-2 cm-rel kisebb átmérőjű hőálló (pl. porcelán) lapostányért (így épp megfelelő mélyedés lesz a tortában)
- vonjuk be alufóliával a teljes aljat tányérral együtt (a tányér pont középen legyen, így szép pereme lesz a tortának)
- tegyük rá a csatos peremet és olajozzuk ki a formát sütés előtt

Praktikák:
- a tésztánál bátran lehet variálni a liszteket, a csak teljes kiőrlésű tönkölyt is elbírja, a fehér tönköly helyett pedig lehet használni durumlisztet is
- feltétnél pektin helyett használható étkezési keményítő is, nem vegáknak pedig zselatin
- nálunk ez a tészta a piskóta, mivel nincs túlzóan tojás íze, nagyon könnyed és szaftos még a teljes kiőrlésű lisztekkel is

Napi útmutató: "Amíg ez idáig az időben éltél, és csak rövid látogatásokat tettél a mostba, tedd át lakhelyedet a mostba, és csak akkor tegyél rövid látogatásokat a múltba és a jövőbe, amikor élethelyzeted gyakorlati tennivalói azt feltétlenül szükségessé teszik!" E. Tolle





hétfő, április 25, 2016

Akciós kupon

Tegnap sajnos a zord időjárás miatt elmaradt a várt Erzsébet téri WAMP, többen kérdeztétek napközben is, hogy induljanak-e el, illetve voltak, akiket az üres tér fogadott...

Úgy döntöttünk, hogy szeretnénk benneteket kárpótolni, ezért most felajánlunk Nektek egy 10%-os kedvezménykupont, amit a webáruházunkban válthattok be: http://webshop.love2smile.hu/


A kupon május 1-ig érvényes, akár többször is felhasználhatjátok, illetve megoszthatjátok a barátaitokkal is!

A kuponkód: 605013 (megrendeléskor tudjátok beírni a megfelelő mezőbe)




szombat, február 27, 2016

Diós répatorta mandarinkrémmel (tejmentes, laktózmentes)

A díjnyertes és erős "inspirációt" adó nyuszis répatortánk továbbfejlesztett változata. A különbség igazán a tésztában érezhető, míg a korábbi verzió inkább ragacsos, muffin szerű alap volt, ez a változat inkább szaftos piskótához hasonlít.

Ezen változat nálunk még sikeresebb, mint a nyuszis.

DIÓS RÉPATORTA MANDARINKRÉMMEL 18-as formára

tészta:
10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
5 dkg tönköly fehérliszt
5 dkg darált dió
1 nagyobb répa
10 dkg cukor (nyers nád)
2 db tojás (bio-, vagy szabadtartású)
1/2 csomag sütőpor
1/2 dl víz
5 dkg olívaolaj (extra szűz)
1 citrom reszelt héja (vegyszermentes)
1 mokkáskanál őrölt fahéj
1/2 mokkáskanál őrölt szegfűszeg
1 mokkáskanál őrölt vanília

krém:
3 dkg olívaolaj (extra szűz)
5 dkg tönköly fehérliszt
3 dl mandarinlé (5-7 db mandarinból kifacsarva)
10 dkg cukor (nyers nád)
1 mokkáskanál őrölt vanília
1-2 evőkanál savanykás lekvár (citrus, barack) 

1. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra (4-es fokozat), olajozzuk ki a tortaformát, az aljába vágjunk sütőpapírt, reszeljük le a répát (sajtreszelőn)
2.  a tojásokat a cukorral, a fahéjjal, a szegfűszeggel és a vaníliával keverjük krémesre gépi habverővel (legalább 2-3 percig), majd adjuk hozzá a vizet, az olajat és keverjük homogénre
3. adjuk hozzá a reszelt répát, a reszelt citromhéjat, majd keverjük el egyenletesen a tésztát a liszttel és a sütőporral
4. a masszát öntsük az előkészített tortaformába és egyenletesen oszlassuk el
5. az 1. pontban írt hőfokon süssük 25-30 percig (tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is megsült)
6. amíg sül a tészta, készítsük el a besamel alapú krémet, tegyük egy főzőedénybe az olajat, mérjük ki egy tálban a lisztet és csavarjuk ki a mandarin levél (ha kevesebb, mint. 3 dl, akkor vízzel egészítsük ki)
7. tegyük fel kis lángra az olajat és gyors mozdulatokkal keverjük el benne a lisztet (kézi habverővel), majd folyamatosan adagolva a mandarin levét, keverjük össze csomómentesre és folyamatosan kevergetve kis lángon főzzük, amíg besűrűsödik (kissé "köpködni" kezd)
8. vegyük le a tűzről a krémet, keverjük hozzá a cukrot, a vaníliát és 1-2 evőkanál lekvárral lazítsuk a krémet (könnyen keverhető, de nem folyós krémet kell készíteni)
9. ha megsült a torta, várjuk meg amíg kihűl, majd vízszintesen várjuk három részre 
10. a torta alsó részét tegyük vissza a tortaformába, terítsük szét rajta egyenletesen a krém harmadát, arra tegyük fejjel lefelé a legfelső tortalapot (ha a közepe megemelkedett, így szépen bele tudjuk rejteni a tortába), óvatosan nyomkodjuk rá, azt is kenjük meg a krém harmadával, majd a középső lap kerül a torta tetejére, amit kenjünk meg a maradék krémmel
11. tegyük be a formával együtt a hűtőbe, néhány óra alatt összeérik, szépen megáll, levehetjük róla a formát, ekkor egyengessük el az oldalán a krémet, majd tetszés szerint díszítsük

Praktikák:
- a krém ízesítése tetszés szerint változtatható (javasolt a citrusok bármelyike)
- más fűszerezést is használhatunk

Napi útmutató: "Az életünk körülményeit nem mindig irányíthatjuk, de azt igen, hogy mihez kezdünk velük." A. Gawande



Paprikás krumpli bulgurral (vegán)

Fűszerezésében "klasszikus" paprikás krumpli virsli és kolbász helyett bulgurral.
Érdemes kipróbálni, nagyon ízletes egytálétel.

Ecetes céklával tálaljuk.

PAPRIKÁS KRUMPLI BULGURRAL

1 kg krumpli
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
10 dkg bulgur
3-4 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
1 teáskanál őrölt pirospaprika
1 teáskanál őrölt füstölt pirospaprika
1 teáskanál köménymag
3 db babérlevél
1/2 teáskanál őrölt babér
só (természetes, nem finomított)
tört bors

1. tisztítsuk meg a zöldségeket, a krumplit kockázzuk 2-3 cm-es darabokra, a hagymát szeljük apróra
2. az olívaolajon pároljuk üvegesre a hagymát pici sóval (így könnyebben kiengedi a levét és az ízét), majd reszeljük hozzá a fokhagymát és pár másodpercig pirítsuk
3. szórjuk meg a pirospaprikával, keverjük át és tegyük bele a krumplit, majd adjuk hozzá a bulgurt
4. öntsük fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje
5. ízesítsük sóval, borssal, köménnyel, babérral és fedő alatt főzzük, amíg az összetevők megfőnek és nagy része elfő a víznek

Praktikák:
- ha főzés közben elfő a leve, pótoljuk, ízlés szerinti szaft mennyiséget hagyva
- egész és őrölt kömény is használható fűszerezésként
- lehet bele tenni még felkockázott zöldpaprikát (akár csípőset) és paradicsomot is
- húsevők tehetnek bele 1 pár virslit és egy kis kolbászt felkarikázva, mielőtt a krumpli teljesen megfő

Napi útmutató: "A főzés egyik titkát és egyben örömét jelenti megtanulni kijavítani valamit, amit elrontottunk, és az egyik lecke az, hogy derűsen viseljük el azt is, ha már egyáltalában nem lehet kijavítani." Julia Child




vasárnap, február 21, 2016

Sütőtökös zellerkrémleves (laktóz- és gluténmentes)

Eredetileg csak zellerkrémlevesnek indult, de a termetes sütőtökből maradt egy darabka...

A fűszerezés számtalan variációt eredményez, most nálam a szárított medvehagyma a sláger, amit fillérekért találtam az egyik áruház gyógynövényes polcán, így mindig tudok belőle készletezni. 


SÜTŐTÖKÖS ZELLERKRÉMLEVES 4 személyre

80 dkg körüli zellergumó
50 dkg körüli tisztított sütőtök
1 nagyobb fej vöröshagyma
3-4 erezd fokhagyma
2 teáskanál (szárított) medvehagyma
2 teáskanál (szárított) lestyán
só (természetes, nem finomított)
tört bors
3-4 evőkanál hidegen sajtolt olaj

1. tisztítsuk meg a zöldségeket és a fokhagymán kívül aprítsuk fel közel azonos darabokra (főzési idő egységes legyen)
2. a vöröshagymát pirítsuk meg az olajon, adjuk hozzá a reszelt fokhagymát, majd a felaprított zöldségeket és öntsük fel annyi vízzel, ami ellepi
3. fűszerezzük és fedő alatt főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, majd botmixerrel pürésítsük (ha túl sűrű, adjunk még hozzá vizet)

Praktikák:
- ízlés szerint változtatható a fűszerezés (petrezselyem, szerecsendió, kakukkfű, babér, kurkuma, stb.) 
- önmagában is krémes és sűrű, semmilyen "adalékot" pl. krumpli, tejszín nem igényel

Napi útmutató: "Az élvezet mindig valami rajtad kívül álló dologból származik, míg az öröm a bensődből fakad." E. Tolle




csütörtök, február 04, 2016

Pecsenyezsír (vegán)

Szendvicskrém, de akár (egy jó kis borsó)főzelékre is kanalazható, húsmentes és sokféle táplálkozási kultúrába beilleszthető.

A napokban olvastunk vegetáriánus pecsenyezsírról és annyira megkívántuk, hogy elkészítettük a saját verziónkat. Kivételesen nincs megadva pontosan minden fűszer mennyisége, érdemes kisebb adagokkal kezdeni és utána ízesíteni tetszés szerint, ha szükséges. 

Nagyon finom házi tönkölykenyérrel.

PECSENYEZSÍR (VEGÁN) 4 személyre

1 db nagyobb vöröshagyma
1 db nagyobb lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
csipet őrölt pirospaprika 
csipet őrölt füstölt pirospaprika
csipet őrölt kömény
csipet kakukkfű
csipet őrölt rozmaring
csipet őrölt babér
csipet lestyán
csipet majoránna
1 mokkáskanál mustár (házi)
só (természetes, nem finomított)
őrölt bors
4-5 evőkanál repceolaj (hidegen sajtolt)
2 púpos evőkanál kókuszzsír (olaj állapotában 4 ek.)

1. a hagymákat tisztítsuk meg, a lila és a vöröshagymát szeljük apróra
2. tegyünk annyi repceolajat egy edény aljába, amennyi épp befedi az alját, majd kezdjük el pirítani a hagymákat, majd, amikor üvegesedik reszeljük hozzá a fokhagymát
3. főzzük, pirítsuk krémesre a hagymákat, gyakori keverés mellett öntsünk alá kevés vizet (feláztassa a lerakódott pörcöt), majd sercegve főzzük el 4-5 alkalommal ismételve, úgy, hogy a 2-3 után adjuk hozzá a fűszereket
4. az utolsó vízelfőzés után keverjük hozzá a mustárt és adjuk hozzá a kókuszzsírt, keverjük össze alaposan és el is készült
5. érdemes nagy felületű edénybe, tálba tenni, hogy mindenhova jusson a sűrű részből is, ha kihűlt, tálalható
 
Praktikák:
- repceolaj helyett más hidegen sajtolt olaj is használható, de érdemes kipróbálni repcével is, nagyon kellemes ízt ad a krémnek
- a fűszereket ízlés szerint variáljuk, jól illik hozzá a borókabogyó is

Napi útmutató: "A lehető legegyszerűbben közelítsünk meg mindent, de annál semmivel sem egyszerűbben." A. Einstein





vasárnap, január 10, 2016

Bolognai spagetti

A húsmentes étkezés számunkra nem azt jelenti, hogy a húst valamilyen alternatívával pótoljuk az ételekben, hanem azt, hogy igyekszünk újabb és újabb alapanyagokat megismerni, variálni, ezekre épülő komplett fogásokat készíteni. 

Mégis van néhány olyan étel, amely nálunk is valamilyen "húspótlóval" készül, ilyen ez a recept is... A vörösbor Neil Perry inspiráció, természetesen enélkül is finom.

BOLOGNAI SPAGETTI 4 személyre

50 dkg spagetti
10 dkg szójagranulátum (50 dkg darált hús)
1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db sárgarépa
2 db (halványító) szárzeller
1 dl vörösbor - opcionális
50 dkg passzírozott paradicsom (100%-os)
1 doboz hámozott paradicsom konzerv
1 teáskanál őrölt fűszerpaprika
1/2 teáskanál örült füstölt fűszerpaprika
1 teáskanál szárított kakukkfű
3 teáskanál szárított oregano
2-3 teáskanál nyers nádcukor
csipet őrölt szegfűszeg
csipet só (nem finomított, természetes)
tört bors
2-3 evőkanál olívaolaj (extra szűz)

1. tegyük fel melegedni a tészta főzővizét, sózzuk, majd, ha forr, főzzük meg a tésztát az előírt ideig
2. a szójagranulátumot öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi (darát húsos verziónál természetesen nincs ez a teendő), a zöldségeket tisztítsuk meg, a vöröshagymát, valamint külön a répát és a zellert aprítsuk finomra (egészen apróra, így aprító géppel a legcélszerűbb)
3. az olívaolajon pirítsuk meg a hagymát, reszeljük hozzá a fokhagymát és keverjük el benne az őrölt paprikát, majd adjuk hozzá az aprított zellert és sárgarépát, öntsük fel annyi vízzel ami épp ellepi
4. vágjuk apróra a hámozott paradicsomokat, adjuk a szószhoz, majd a szósz felét kivéve botmixerrel pürésítsük össze
5. tegyük vissza a a pürésített szószt a daraboshoz, majd adjuk hozzá a lecsöpögtetett szójagranulátumot (darált húst) és öntsük hozzá a vörösbort
6. adjuk a szószhoz a passzírozott paradicsomot, ízesítsük (só, bors, cukor, kakukkfű, oregano, szegfűszeg) és gyakori keverés mellett főzzük, amíg a szója (hús), illetve a zöldségek megpuhulnak és a mártás kissé besűrűsödik

Praktikák:
- vörösbor nélkül is finom
- tálalható parmezánnal, vagy füstölt sajttal ha nem cél a tejmentesség
- ha rendelkezésre állnak friss fűszerek, bátran használjuk a szárított helyett

Napi útmutató: "A tett attól, hogy nincs ki dicsőítse, éppolyan vitéz tett marad." Tolkien




szombat, január 02, 2016

Amerikai (zab)palacsinta (vegán)

Tápláló, egészséges, egyszerű és számtalan diétába beilleszthető.
Ja..., és elképesztően finom.

AMERIKAI (ZAB)PALACSINTA 15-20 db (mérettől függő)

15 dkg teljes kiőrlésű zabliszt
5 dkg zabkorpa
4 evőkanál nyers nádcukor
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál sütőpor (foszfátmentes)
1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
3 dl víz 
1. mérjük ki a száraz hozzávalókat, öntsük fel a vízzel és adjuk hozzá az olajat
2. kézi habverővel keverjük homogénre a masszát
3. hevítsük fel a (palacsintasütő) serpenyőt, merőkanállal fokozatosan adagolva süssük ki a 6-7 cm átmérőjű palacsintákat (ha az alsó oldal már aranybarna, fordítsuk meg és a másik oldalt is süssük meg)

Praktikák:
- a palacsinta vastagsága szabályozható a víz csökkentésével, sűrűbb tésztából vastagabb készíthető
- készíthetjük hagyományos, extra öntettel, vagy tejmentes diós változatban is
- karakteres ízű olajokat is használhatunk pl. dió-, vagy mákolaj
- adhatunk hozzá más fűszereket is pl. gyömbér, szegfűszeg, szerecsendió, tonkaba, vanília

Napi útmutató: Nem csak ünnepek utánra...