Wookiee cookie (tejmentes)

Írta Memi csütörtök, december 17, 2015 Nincs hozzászólás
Drága Star Wars rajongóm kívánsága volt A Napra...
Az eredeti ötlet a Star Wars szakácskönyvben jelent meg, ezt arányosítottam a keksz alapreceptünk tejmentes változatára. Bármelyik napon érdemes kipróbálni, gyors, egyszerű, variálható, egészségesen is készíthető és nagyon finom.

WOOKIEE COOKIE 10 db kb. 9 cm átmérőjű

200 g teljes kiőrlésű liszt (1/2 zab, 1/2 tönköly)
100 g nyers nádcukor
100 g extra szűz olívaolaj
1 db tojás (bio-, vagy szabadtartású)
1 mokkáskanál sütőpor (foszfátmentes)
1 mokkáskanál őrölt vanília
csipet só (nem finomított, természetes)
100 g csokicsepp (70-80% kakaótartalmú)

1. a tojást a cukorral, a csipet sóval és a vaníliával keverjük habosra (legalább 2,5-3 percig kézi habverővel), majd keverjük el benne homogénre az olajat
2. mérjük a masszába a lisztet, a sütőport és a csokicseppet, majd kanállal alaposan keverjük össze
3. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra és béleljük ki a tepsit 
4. fagyis kanállal adagoljuk a tésztát a tepsire és minden halmot nyomkodjuk kb. 0,5 cm laposra (fagyis kanál hiányában púpozott evőkanálnyi adagokat mérjünk, de természetesen kisebb méretű süteményeket is készíthetünk)
5. 180 fokon süssük a süteményeket 10 percig, majd vegyük ki a tepsiből és hagyjuk kihűlni (még keményedik közben)
6. rakjuk egymás mellé egy tálcára a kekszeket és tegyük 0,5 órára hűtőbe, megkeményednek újra a csokicseppek, könnyen lehet egymásra tenni dobozban és finomabb is így...

Praktikák:
- készíthetjük más lisztek keverékével is, jól bírja a teljes kiőrlésűeket
- használhatunk más fűszereket is (fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, gyömbér, tonkabab, stb.)

Az eredeti
Napi útmutató: "Csak az lehet bátor, aki bízik önmagában." Star Wars: A klónok harca