Fehérboros szőlőleves

Írta Memi szombat, szeptember 03, 2011 Nincs hozzászólás
Közeledik a szüret, így mi mással is köszönthetnék, mint ezzel a levessel... A szőlő és a magja is kiváló élettani hatású, ezért ajánlott fogyasztani, mielőtt a présgépek áldozatává válik :-)

Érdemes kihasználni még az őszi meleg napokat és elkészíteni ezt a zamatos, hűsítő ételt.


FEHÉRBOROS SZŐLŐLEVES 4 személyre

1 kg fehér szőlő (lehet vegyes is)
5 dkg cukor (nád, nyírfa, vagy sztívia)
1 teáskanál fahéj
10 szem szegfűszeg
1 dl fehérbor
2 evőkanál étkezési keményítő
1/2 citrom leve

1. mossuk meg a szőlőt és szemezzük le
2. tegyük a szőlőszemeket egy lábosba, adjuk hozzá a cukrot, fűszerezzük fahéjjal, szegfűszeggel, öntsük fel a borral és fel annyi vízzel, hogy ellepje
3. közepes lángon főzzük, majd ha forr a leves, adjuk hozzá a keményítőt és még egyszer forraljuk össze
4. hűtve tálaljuk

Praktikák:
- készíthető vegyes szőlőből is
- keményítő helyett készíthető fél zacskó főzős, vaníliás pudingporral (2-3 evőkanál vízzel keverjük csomómentesre a pudingport és folyamatos keverés mellett adjuk a forrásban lévő leveshez)
- tálalható friss mentával, vaníliafagyival (nálunk épp terem az ablakban lévő "fűszerkertben" a mentaízű bazsalikom, azzal is mennyei :-)

Napi útmutató: "Néha az örömöd a mosolyod forrása, de van, hogy a mosolyod lehet az örömöd forrása." Thich Nhat Hanh