Csőben sült zöldséges tészta

Írta Memi szerda, február 09, 2011 Nincs hozzászólás
A makaróni torta sok pozitív visszajelzést kapott az egyik legnagyobb netes szakácskönyv oldalain, így újból egy csőben sült tészta receptet hoztam.
Ez is egy jolly-joker étel, gyorsan elkészíthető, akár nagyobb adagban is, szinte bármilyen zöldség illik hozzá, lehet tejszín, vagy paradicsom alapú és akár húsos, vagy vega.
Szinte lehetetlen kétszer ugyanúgy elkészíteni, hacsak nem épp ez a cél :-)

CSŐBEN SÜLT ZÖLDSÉGES TÉSZTA 4 személyre (egészségesebb összetevők)
25 dkg száraztészta (teljes kiőrlésű gabonából)
50 dkg brokkoli
50 dkg csiperke gomba
2 dl tejszín (gabona tejszín)
1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
só (himalája)
tört rózsabors (lehet hagyományos is)
petrezselyem
2 evőkanál olivaolaj (extra szűz)
10 dkg kemény sajt

1. főzzük fogkeményre a tésztát, közben állítsuk össze a mártást
2. tisztítsuk meg a zöldségeket, a hagymát kockázzuk, a fokhagymát apróra kockázzuk (vagy reszeljük, ekkor intenzívebb az íze), a gombát vékonyan szeleteljük, a brokkolit szedjük apró rózsáira, a szárát hámozzuk meg (a fás részt), majd karikázzuk
3. olivaolajon pároljuk meg a vöröshagymát (csipet sóval, így könnyebben kiengedi a levét és az ízét), adjuk hozzá a tört borsot (kellemes ízt kap a pirítástól), majd a fokhagymát
4. tegyük rá a gombát és a brokkolit, majd fűszerezzük és pároljuk a zöldségeket fogkeményre (ha kicsit keményebb az is jó, mert még sütni is fogjuk)
5. adjuk hozzá a tejszínt és forraljuk össze
6. ha megfőtt a tészta, szűrjük le, adjuk a mártáshoz és keverjük össze alaposan
7. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra (gázsütőnél 4-es fokozat) és vajazzuk ki a sütőedényt (nálam 27x27-es tál) és reszeljük le a sajtot
8. öntsük a mártásos tésztát a tálba, egyenletesen oszlassuk el és szórjuk meg sajttal
9. 10-15 perc alatt süssük aranybarnára a sajtot a 7. pontban írt hőfokon

Praktikák:
- bátran variálhatók a zöldséged, de "vércsék és pumák" akár hússal is készíthetik a mártást (ekkor a vöröshagyma és a zöldségek közé kell a sorrendbe beékelni a húst)
- gabona tejszínnel is el lehet készíteni

Napi útmutató: "Hangold össze a tetteidet úgy, hogy harmonizáljanak az értékeiddel és azzal a belső tudással, hogy mi a jó számodra." Angyali üzenetek