Kelbimbós tészta wokban

Írta Memi kedd, október 26, 2010 2 hozzászólás
Ki gondolná, hogy a kelbimbó és a távol-keleti ízvilág házasítható?
A múlt heti piaci körúton meseszép kelbimbócskákat találtam, mindenképp velem kellett jönniük haza. Igenám, de mi legyen a sorsuk...
Férjecske ötlete alapján vegyük elő a wok-ot és tegyük bele, meg még egy kis répát, hagymát, paprikát, és ha már elől van a wok, tegyünk bele erre specializált (legalábbis ezzel a marketinggel árult) tésztát.
Megszületett a mű és mindörökre beleszerettünk, gyors, finom, zamatos, kiadós egytálétel.

KELBIMBÓS TÉSZTA WOKBAN
4 személyre (egészségesebb összetevők)

50 dkg kelbimbó
4 db vékonyabb sárgarépa
2 db vöröshagyma
1 db kápia, vagy piros kaliforniai paprika
3 gerezd fokhagyma
25 dkg wok tészta
2-3 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
szójaszósz (csökkentett sótartalmú)
só (természetes, nem finomított)
curry por
kínai, vagy wok fűszer
2-3 dl víz

1. megtisztítjuk a zöldségeket, a kelbimbót félbe, a sárgarépát karikára, a paprikát csíkokra, a vöröshagymát nagy-, a fokhagymát apró kockákra vágjuk
2. a wok-ot felmelegítjük, majd a forró wokba olajat öntünk (oldaláról csurogjon a közepe felé, így befedve az egész edényt)
3. betesszük az edénybe a zöldségeket, először a felezett kelbimbókat, majd a répát és a hagymákat, kissé pirítjuk, majd utolsóként a paprika következik
4. amikor fogkemények a zöldségek, felöntjük a vízzel, majd beletesszük a wok tésztát (szárazan)
5. összefőzzük, amíg a tészta is fogkeményre puhul

Praktikák:
- ha kevés a víz a tésztához, tehetünk még hozzá
- ha nem áll rendelkezésre wok tészta, főzzünk ki tetszőleges tésztát fogkeményre és úgy tegyük a zöldségekhez
- vöröshagyma helyett lilahagyma is használható
- illik hozzá a chili is
- ha rendelkezésre áll ázsiai fűszerezésű mártás, azt is lehet a tésztához tenni

Napi útmutató: "Ess túl életed változásain!" Doreen Virtue